2016/2017 跨年日本關西行 d3 - 美食日

鴨川

和久傳新店TAN

出發前不知道對自己哪裡來的自信心，竟然預約了早上八點的早餐（眼神死）。早上七點半走在京都路上，只想窩回溫暖的被窩，於是打電話給餐廳，說了已在路上，但勢必得晚些抵達時，都不知道有多麼心在淌血。還好餐廳理解，願意讓我中途才進去吃早餐。之所以堅持要吃早餐是因為在岡山玩耍的時候帶回一本新的京都旅遊書，裡面列了一家早餐食堂，是米其林星級餐廳的姊妹早餐店，迴轉時間為每小時一批客人，使用的食材都是京都當地的蔬果，並且不使用過多的調味，讓食材原本的味道能夠充分發揮。而的確，雖然代價高昂，但的確是高品質的早餐食堂。

有次師傅調整中

吃完早餐慢慢走回到錦市場，與吾友櫻井小姐碰頭。我們先一起去逛了大丸，把要補貨的粉底液購入（並且退稅）後，直奔錦市場中的「有次」。有次是一家老牌廚房用具店，小從湯匙，大至湯鍋，更別提關西所有知名料理人人手多把的料理刀具，通通都可以在此購入。之所以特別要排入這一站，是因為前幾年的九州旅行買了鹿兒島名產柴魚，但有柴魚沒有刨柴魚的工具，依舊是無法享用美味高湯。

左：不好的刀削出來的柴魚。
右：調整完畢的刀削出來的柴魚

有次實在令人失心瘋。過去失心瘋的地點往往是藥妝店及地下街的各大服飾店，現在有點年紀了，失心瘋的地點改成各種生活道具的天堂。在岡山的時候在林源次郎商店也是流連忘返，在京都，大概就是錦市場跟有次了。有次的刀具雖然有名，但有些特定款式得等上好幾個月，所以我只把目光放在刨柴魚刀盒、煎蛋捲的銅鍋與木頭鍋蓋上了。在這裡，光是刨柴魚刀盒就有三種大小可供選擇，好不容易選擇好了要購入的品項，找了姊姊下訂，然後就是師傅做調整跟解說了。老店的師傅有種從容感，即便店內滿溢著人龍，師傅還是優雅地像是在朗誦詩文般地對著我調整刀具，一邊解釋不好的削柴魚刀盒削起來是什麼樣子，而好的應該是長什麼樣子，一邊調整到最好的狀態後，還不忘附上「如何正確使用」及「如何保養」跟「如果需要修繕調整，要記得帶回來京都，我們會想辦法在你的旅行時間內處理好的！」等諸多叮嚀。

Ritz-Carlton下午茶當午餐

在有次的時間實在太開心了，雖然人真的很多，然後跟老闆聊得太開心，以至於我們得趕路前往Ritz-Carlton才能趕上已經打過電話改過一次時間的下午茶午餐。Ritz-Carlton的下午茶真的很好吃又不貴（跟台北文華東方比起來）。茶具美美，食物美美，廁所也美美（最喜歡去五星酒店上廁所了XD）。

平安神宮

由於我們晚餐就在Ritz Carlton過河另一端的餐廳，所以吃完也沒打算走遠，便去了Livy最喜歡的平安神宮。平安神宮我倒是第一次去，朱紅色與翠綠色的配色真的很有日本的感覺，尤其是日本史課本上面的衣服的配色。應該是因為過年前，人潮並沒有非常踴躍。如果是一月一號前往的話，應該是會非常多人。但過年前的人潮少的很好，很空靈。神宮的附近就是最近京都新景點的Rohm Theather。Rohm Theather的一樓主要是星巴克與Tsutaya書店。之前在代官山就隨意逛過Tsutaya，相當喜歡，這次無意間再度拜訪，經過多年的生活與旅行的洗禮，發現Tsutaya選書與陳設非常精準，我差點就買書買到退稅了。不過基於一個人搬運的原則，只簡單精選了三四本雜誌回家慢慢看。二樓則是咖啡店與餐廳，三樓則是開放式的圖書室，裡面有Tsutaya精選的一些書籍，除了買好書上樓閱讀以外，也可以直接上樓休息看書。

八寸＠未央

料理長解釋各種刀具

晚餐則是預約了詹宏志先生非常推薦的割烹「未央」。老闆是鹿兒島離島（非常靠近台灣的小島）人，感覺待人敦厚，料理如其人，口味雖然不花俏，但有種安心的感覺。同席吃飯的還有一個家庭跟一組女子會。一家三口的客人聽起來像是死忠顧客，吃了好幾年，也和老闆有說有笑，像是朋友一樣。很喜歡這樣的感覺，有些餐廳就是因為老闆跟你像是朋友一樣，所以對他死心踏地（對的，我是在說貓下去XD）

這天在美食開始，在未央完美結束，是幸福的一天。