2018年（戊戌）越南春節行- D3

二樓咖啡館

由於在會安待的間超過一般人太多，所以我們已經有點無聊，開始亂走亂繞路。所以也決定放棄一天飯店的早餐（其實是睡太晚來不及去吃，到底度假飯店早餐只收到九點半是想要逼死誰！）所以我們起床以後沿著老城外圍街道散步，找到一家兩層樓的咖啡店，先進去喝個咖啡，然後去老城散步拍照（是要拍幾天……）

由於真得喝不太慣越南咖啡，所以我們第二天下午開始就尋覓普通的咖啡店家。這家Mun café很少觀光客，整間店應該加上我們只有三組觀光客吧，其他都是本地客人，所以價格也比老城裡面的咖啡店少了30%左右，味到普通，但二樓陽台座位很舒服。這一趟旅行下來，越南的下午茶類飲食大概是10-15年前的台灣，飲料類都作得不錯，但是西式的餅乾蛋糕還是無法與泰國、台灣、日本相比。不過雖然造型上不夠細緻，但口味到是不差。

當季新娘禮服推薦

日本橋

相當沒有意義的標誌

Banh Mi Phuong好好吃!!!!! Subway應該砍掉重練!!!

散步完回去飯店前，繞去Erin推薦的越式三明治Banh Mi Phuong，外帶回飯店泳池畔享用。「相見恨晚」是我對他的形容。麵包外酥內有彈性，內餡份量足夠，香氣鹹味勻稱，一口接一口，完全打敗台灣所有的法棍三明治。如果台灣也有分店，我應該天天吃都吃不膩。沒有第一個早餐就找來吃完全失策！因為今天是除夕，他初一開始休息休到初五，不過還好有吃到，感謝感恩。吃飽就在飯店睡回籠覺，徹底耍廢。

會安市場的pho

睡醒肚子沒有很餓，但又覺得沒有吃午餐很怪，所以就走到會安市場吃旅伴剛剛吃過的pho。市場因為已經中午，而且已經是除夕，開始休息的店鋪不少，不過還是有幾家小店開著等著我這種懶散的客人。按著旅伴蘇老師給的指引，找到這攤只有十人左右空位的麵攤，點了一碗pho，開吃。看似油脂豐富其實湯頭清爽卻又風味十足，果然就像料理課老師說的，越南人不會在家裡吃pho，因為湯頭燉越酒越好吃，至少五小時起跳的，騎車五分鐘就有十小時的湯頭，值得！

新城二樓咖啡店

the Cargo

和旅伴會合後，找了一個二樓咖啡座喝椰子吃發呆看人走來走去，最後決定去the Cargo吃蛋糕。會安的西式甜點大概停留在20年前的台北，口味不錯，但造型跟技法大概就是小時候常看到簡樸造型，不是最近興起的法式幕斯蛋糕。The Cargo的老闆跟Morning Glory的是同集團，大概老城裡面比較好的餐飲基本上被壟斷，不過我個人覺得產品區隔有做出來，一個正餐一個午茶，一鹹一甜。

除夕團圓飯

回到飯店，整理一下，跟家人通通拜年電話後就去吃晚餐。晚餐是提前就訂好的Orivy，在城的另一邊。那區有蠻多民宿跟平假旅店，或許下次可以試試看住這一區。Orivy是在Tripadvisor上找的，因為已經知道越南也是過農曆年，加上Erin強調新年假期會安很＂Crazy＂所以為了保證年夜飯有地方吃，早早上網預訂。不過到了越南發現，有無訂位好似沒有太大差別，不過比起除夕，初一晚餐可能更需要訂位才有地方吃飯，而且非常需要訂位的，大概是Morning Glory這種旅遊書上must-eat。Orivy的菜沒有Morning Glory細緻，不過口味還是不錯。因為只有兩個人，所以也沒有辦法點太多，點了炸餛飩跟生春捲當作前菜，一個空心菜，一個炒飯，就當作圓滿除夕團圓飯。炸餛飩酸甜又酥脆，非常下酒（雖然我們飲料點了薑綠茶），是這餐最喜歡的。

越南style趕過年~

走路回飯店的路上依舊是車水馬龍，除夕夜更是越南採辦年貨的高潮，路上的各色花卉攤商塞滿了人行道，路上只有無盡的菊花海，金桔海，還有如潮水般一波波的採購人潮…… 回到飯店軟爛後，老城放了跨年煙火，於是我們就從飯店陽台觀望了一下，結束除夕守歲。

老城新年煙火

2018年（戊戌）越南春節行- D2

料理課成果展

第二天的行程是事前預約了料理課程，不過因為適逢越南新年，因此原本第一志願（aka Erin’s recommendation）的教室休息，另外上網查了別家的評價，就訂了小年夜也有營業的教室。料理課的第一站永遠都是當地的市場。

新年食品展

紅鳳梨

傳統市場

雖然我們飯店附近也有會安市場，不過料理教室帶我們去了一個感覺更當地的市場，除了我們一群人以外，幾乎沒有什麼外國人。飯店附近的會安市場感覺比較高級一點，外觀是一棟普通的一層建物，料理課帶我們去的市場則是鐵皮屋，除了肉類、魚類外的攤商幾乎都是坐在地板上銷售。走進市場前，路經幾戶人家，導遊隨意就摘了（別人家的）香茅、薑黃、薄荷，搞的好像這些香料植物是野草一樣（唔，在越南鄉下可能真的是野草……）。這個市場雖然簡陋，但過年該買的東西每一項都買的到，雖然來不及照相，但這邊綁熟雞的綁法跟台灣不太一樣，我們會把雞腳雞腿藏到胸骨裡面，越南則是會繞到前端讓一對雞爪平放在雞脖下方。

椰子船

之後就前往椰子船的村落。椰子船主要航行於觀光客（誤）及河川出海口周邊的河川溼地。船體是用棕梠椰子類的葉子編織而成，船體外側則是會塗上膠水跟漆作為防水。內部在中間架設一個長版作為座椅，操作上用一支槳在前方即可滑動。我們體驗的濕地水還是多一點的，比較類似溼季沼澤，所以用一塊豬肉就可以釣魚了，不過我們毫無斬獲的同時，對面傳的韓國阿姨竟然釣到小螃蟹！這個河口除了觀光客的椰子船體驗之外，也是當地人練習龍舟賽的場地之一。坐在椰子船上幫龍舟加油比在岸邊跟電視前加油熱血多了。

pho的材料，高湯必加八角、薑、洋蔥

做春捲皮

回到路面上就是開始準備洗手作羹湯了。各家料理課的內容似乎大同小異，一定會教的大概就是生春捲、沙拉跟Pho了。旅行中上料理教室這是第二次了，之前在沖繩的料理課也是先去了市場，回到教室作菜。道數沒有很多，二菜一湯一飯一飲料一甜點。大概飲食習慣不同，越南料理課有一湯（pho）很多菜（春捲、沙拉、煎餅、蔬菜），整體製作時間也比較長，也包含了古早年代的捣米脫殼、石磨磨米漿跟春捲皮製作體驗。

料理老師的村落直至1997年才有電力供應，在這之前都是用大灶生火煮食，用石磨磨漿，搗米米篩脫殼，對於在都市成長生活的人完全是回到過去。據稱，中越的料理比較偏向南越口味，而南越口味受到泰國的影響，因此使用許多香料植物。料理課及這幾天在會安吃飯的感受，九層塔、香菜跟薑黃用最多，其他如香茅、薄荷也是屬於常用材料。作好菜，吃飽飯，休息一下，老師就把我們送回飯店，我們決定休息一下去老城區看看白天的樣貌。

老城白天有點熱，過年老店、名店都關門休息，朋友推薦的lac viet關門，想去喝茶的cocobana關門，所以我們就老街走十遍，隨意找幾家店歇腿。最後決定去看河邊看夕陽。由於河水有以前愛河般的氣味*，所以延著河邊走到橋上，從橋上看河口的夕陽，也是挺美的。

白玫瑰

雞蓉粥

越式烤肉

布丁好吃

天氣有點熱，加上走很多路（雖然老城不大，但一條條小路都走還是有點累）就先去吃晚餐。去了Morning Glory二店，本店也是Erin的清單中有的，想必只差在室內裝潢。點了一粥一菜（白玫瑰餛飩）一烤肉一甜點。肉粥是白煮的，煮的糜爛，非常好吃，點綴了很多新鮮香菜，隔壁桌的中國先生觀察我們點了碗白粥還吃光光，跑來問我們要怎麼點。烤肉不錯，但肉質偏硬，比不上日本豬肉牛肉的甜嫩。不過那個白玫瑰餛飩很好吃，油蔥點睛。最後說說甜點，雖然不是越南傳統點心，但作得非常好吃，不愧是受到法國殖民文化影響，學到了好東西的作法。

人生首次room service

最後吃飽飯回飯店放空，又點了一個pho跟冰淇淋才結束這一天。

*旅伴說的，我沒有聞過愛河以前的味道所以不太清楚。