2018年（戊戌）越南春節行- D3

二樓咖啡館

由於在會安待的間超過一般人太多，所以我們已經有點無聊，開始亂走亂繞路。所以也決定放棄一天飯店的早餐（其實是睡太晚來不及去吃，到底度假飯店早餐只收到九點半是想要逼死誰！）所以我們起床以後沿著老城外圍街道散步，找到一家兩層樓的咖啡店，先進去喝個咖啡，然後去老城散步拍照（是要拍幾天……）

由於真得喝不太慣越南咖啡，所以我們第二天下午開始就尋覓普通的咖啡店家。這家Mun café很少觀光客，整間店應該加上我們只有三組觀光客吧，其他都是本地客人，所以價格也比老城裡面的咖啡店少了30%左右，味到普通，但二樓陽台座位很舒服。這一趟旅行下來，越南的下午茶類飲食大概是10-15年前的台灣，飲料類都作得不錯，但是西式的餅乾蛋糕還是無法與泰國、台灣、日本相比。不過雖然造型上不夠細緻，但口味到是不差。

當季新娘禮服推薦

日本橋

相當沒有意義的標誌

Banh Mi Phuong好好吃!!!!! Subway應該砍掉重練!!!

散步完回去飯店前，繞去Erin推薦的越式三明治Banh Mi Phuong，外帶回飯店泳池畔享用。「相見恨晚」是我對他的形容。麵包外酥內有彈性，內餡份量足夠，香氣鹹味勻稱，一口接一口，完全打敗台灣所有的法棍三明治。如果台灣也有分店，我應該天天吃都吃不膩。沒有第一個早餐就找來吃完全失策！因為今天是除夕，他初一開始休息休到初五，不過還好有吃到，感謝感恩。吃飽就在飯店睡回籠覺，徹底耍廢。

會安市場的pho

睡醒肚子沒有很餓，但又覺得沒有吃午餐很怪，所以就走到會安市場吃旅伴剛剛吃過的pho。市場因為已經中午，而且已經是除夕，開始休息的店鋪不少，不過還是有幾家小店開著等著我這種懶散的客人。按著旅伴蘇老師給的指引，找到這攤只有十人左右空位的麵攤，點了一碗pho，開吃。看似油脂豐富其實湯頭清爽卻又風味十足，果然就像料理課老師說的，越南人不會在家裡吃pho，因為湯頭燉越酒越好吃，至少五小時起跳的，騎車五分鐘就有十小時的湯頭，值得！

新城二樓咖啡店

the Cargo

和旅伴會合後，找了一個二樓咖啡座喝椰子吃發呆看人走來走去，最後決定去the Cargo吃蛋糕。會安的西式甜點大概停留在20年前的台北，口味不錯，但造型跟技法大概就是小時候常看到簡樸造型，不是最近興起的法式幕斯蛋糕。The Cargo的老闆跟Morning Glory的是同集團，大概老城裡面比較好的餐飲基本上被壟斷，不過我個人覺得產品區隔有做出來，一個正餐一個午茶，一鹹一甜。

除夕團圓飯

回到飯店，整理一下，跟家人通通拜年電話後就去吃晚餐。晚餐是提前就訂好的Orivy，在城的另一邊。那區有蠻多民宿跟平假旅店，或許下次可以試試看住這一區。Orivy是在Tripadvisor上找的，因為已經知道越南也是過農曆年，加上Erin強調新年假期會安很＂Crazy＂所以為了保證年夜飯有地方吃，早早上網預訂。不過到了越南發現，有無訂位好似沒有太大差別，不過比起除夕，初一晚餐可能更需要訂位才有地方吃飯，而且非常需要訂位的，大概是Morning Glory這種旅遊書上must-eat。Orivy的菜沒有Morning Glory細緻，不過口味還是不錯。因為只有兩個人，所以也沒有辦法點太多，點了炸餛飩跟生春捲當作前菜，一個空心菜，一個炒飯，就當作圓滿除夕團圓飯。炸餛飩酸甜又酥脆，非常下酒（雖然我們飲料點了薑綠茶），是這餐最喜歡的。

越南style趕過年~

走路回飯店的路上依舊是車水馬龍，除夕夜更是越南採辦年貨的高潮，路上的各色花卉攤商塞滿了人行道，路上只有無盡的菊花海，金桔海，還有如潮水般一波波的採購人潮…… 回到飯店軟爛後，老城放了跨年煙火，於是我們就從飯店陽台觀望了一下，結束除夕守歲。

老城新年煙火

2018年（戊戌）越南春節行- D2

料理課成果展

第二天的行程是事前預約了料理課程，不過因為適逢越南新年，因此原本第一志願（aka Erin’s recommendation）的教室休息，另外上網查了別家的評價，就訂了小年夜也有營業的教室。料理課的第一站永遠都是當地的市場。

新年食品展

紅鳳梨

傳統市場

雖然我們飯店附近也有會安市場，不過料理教室帶我們去了一個感覺更當地的市場，除了我們一群人以外，幾乎沒有什麼外國人。飯店附近的會安市場感覺比較高級一點，外觀是一棟普通的一層建物，料理課帶我們去的市場則是鐵皮屋，除了肉類、魚類外的攤商幾乎都是坐在地板上銷售。走進市場前，路經幾戶人家，導遊隨意就摘了（別人家的）香茅、薑黃、薄荷，搞的好像這些香料植物是野草一樣（唔，在越南鄉下可能真的是野草……）。這個市場雖然簡陋，但過年該買的東西每一項都買的到，雖然來不及照相，但這邊綁熟雞的綁法跟台灣不太一樣，我們會把雞腳雞腿藏到胸骨裡面，越南則是會繞到前端讓一對雞爪平放在雞脖下方。

椰子船

之後就前往椰子船的村落。椰子船主要航行於觀光客（誤）及河川出海口周邊的河川溼地。船體是用棕梠椰子類的葉子編織而成，船體外側則是會塗上膠水跟漆作為防水。內部在中間架設一個長版作為座椅，操作上用一支槳在前方即可滑動。我們體驗的濕地水還是多一點的，比較類似溼季沼澤，所以用一塊豬肉就可以釣魚了，不過我們毫無斬獲的同時，對面傳的韓國阿姨竟然釣到小螃蟹！這個河口除了觀光客的椰子船體驗之外，也是當地人練習龍舟賽的場地之一。坐在椰子船上幫龍舟加油比在岸邊跟電視前加油熱血多了。

pho的材料，高湯必加八角、薑、洋蔥

做春捲皮

回到路面上就是開始準備洗手作羹湯了。各家料理課的內容似乎大同小異，一定會教的大概就是生春捲、沙拉跟Pho了。旅行中上料理教室這是第二次了，之前在沖繩的料理課也是先去了市場，回到教室作菜。道數沒有很多，二菜一湯一飯一飲料一甜點。大概飲食習慣不同，越南料理課有一湯（pho）很多菜（春捲、沙拉、煎餅、蔬菜），整體製作時間也比較長，也包含了古早年代的捣米脫殼、石磨磨米漿跟春捲皮製作體驗。

料理老師的村落直至1997年才有電力供應，在這之前都是用大灶生火煮食，用石磨磨漿，搗米米篩脫殼，對於在都市成長生活的人完全是回到過去。據稱，中越的料理比較偏向南越口味，而南越口味受到泰國的影響，因此使用許多香料植物。料理課及這幾天在會安吃飯的感受，九層塔、香菜跟薑黃用最多，其他如香茅、薄荷也是屬於常用材料。作好菜，吃飽飯，休息一下，老師就把我們送回飯店，我們決定休息一下去老城區看看白天的樣貌。

老城白天有點熱，過年老店、名店都關門休息，朋友推薦的lac viet關門，想去喝茶的cocobana關門，所以我們就老街走十遍，隨意找幾家店歇腿。最後決定去看河邊看夕陽。由於河水有以前愛河般的氣味*，所以延著河邊走到橋上，從橋上看河口的夕陽，也是挺美的。

白玫瑰

雞蓉粥

越式烤肉

布丁好吃

天氣有點熱，加上走很多路（雖然老城不大，但一條條小路都走還是有點累）就先去吃晚餐。去了Morning Glory二店，本店也是Erin的清單中有的，想必只差在室內裝潢。點了一粥一菜（白玫瑰餛飩）一烤肉一甜點。肉粥是白煮的，煮的糜爛，非常好吃，點綴了很多新鮮香菜，隔壁桌的中國先生觀察我們點了碗白粥還吃光光，跑來問我們要怎麼點。烤肉不錯，但肉質偏硬，比不上日本豬肉牛肉的甜嫩。不過那個白玫瑰餛飩很好吃，油蔥點睛。最後說說甜點，雖然不是越南傳統點心，但作得非常好吃，不愧是受到法國殖民文化影響，學到了好東西的作法。

人生首次room service

最後吃飽飯回飯店放空，又點了一個pho跟冰淇淋才結束這一天。

*旅伴說的，我沒有聞過愛河以前的味道所以不太清楚。

2018年（戊戌）越南春節行- D1

會安招牌 - 燈籠

旅行的第一天，全部都在交通上。提前搭巴士去了機場，和旅伴蘇老師在機場整好行李去排長長人龍的check in，然後在機場吃點東西就上飛機。本次桃園機場第一航廈最驚人（？）的發現是，竟然有Gontran Cherrier Bakery的pop-up 攤位，只好先買了兩個瑪德蓮才上飛機，蘇老師則買了招牌可頌。

台北前往中越，直飛峴港的飛機只有捷星太平洋，因此座位、機上服務於我如浮雲，負責睡覺兩小時半就好了。蜆港機場蠻漂亮的，光亮，整潔，大器挑高，不過入境經驗不佳（事實證明如果入境經驗不佳，出境也大概差不多的經驗）。儘管出入境都有標明各種種類的出入境身分，比如持越南護照、持有APEC證、或者是東協成員國護照，不過在這裡，只有越南人及非越南人，通道上的告示都是假的。所以儘管同一時間大概只有5班航班降落，但也是等了一個小時以上才入境。建議大家先辦好越南簽證，免得辦落地簽排完隊還在再排入境，肯定崩潰。入境後右手邊是行李櫃檯，左手邊則是租車、手機櫃檯，換錢則是要到建築物外的商店。在KKDAY安排的接送因為越南新年則是要另外付小費，整體而言小費大概是車資的40%左右，但是車子很大，駕駛技術也不錯，我們一落地就接到電話聯繫，整體而言我覺得蠻好的。

從峴港到本次旅行目的地會安，大約40分鐘車程，基本上是沿著海岸邊開，不過因為已經天黑，所以什麼也看不到。本次住宿地點是好友Erin推薦的Hoi An Historic Hotel，是一間4星級度假村。原本以為4星酒店（還是度假村）應該所費不貲，但官網上預定，還是春節跟越南新年的旺季，竟也不會高不可攀，甚至覺得便宜。幾天逛下來，發現朋友會推薦這間度假村是有原因的，第一價錢可親；第二地點非常好，就在老城區外；第三是免費接駁車到會安海邊，而且因為度假村在海邊還有另一個度假村，所以也可以使用那邊的私人海灘。不過如果入住334號房，請小心浴室的水會從玻璃縫溢出，所以後來我們就要求換房，最後入住336號房，還多了浴缸！不過這邊的免費wifi訊號有點怪，時有時無，到最後我都是靠機場買的電話卡度過網路時間。

會安炒飯

會安小吃 - cao lau 高樓麵

烤蔬菜與烤肉（肉包在葉子裡）

辦好入住手續後，我們就前往老城區找地方吃飯。總之沒有訂好晚餐的前提下，在使用眼睛與鼻子搜尋時物的本能，加上學妹提供的越南小撇步－靠網路照片與風評之後，在越南的第一餐就獻給Hai Café了。在桃園機場吃完午餐後就沒有進食的無酒不歡的兩個熱愛暴食的青年女子，我們根本餓壞了。速速點好一碗乾麵，一盤炒飯，一個烤肉，一瓶水根啤酒，就以暴飲暴食結束第一天的越南飲食紀錄。

隨便一間店面都長這樣 

中國式古蹟 

街景都是名產燈籠，很美

吃飽心滿意足後，在老城區踏著夜色，在一盞盞燈籠下散步回旅館。

河邊看燈籠