尾牙

 


　　去年剛進公司時，跟到一次春酒@鼎珍坊，聽說是因為那時年末大家行程匆忙，於是改成春酒，讓剛畢業時程脫序的我，可以跟上一次。今年則由於小秘書我本人愛吃得很，看到第一家客戶挑出尾牙時程，便迅速問了老闆決定地點時間，早早期待工作以來的第一次尾牙（之前魔法部是打工不算咩）今年挑的地點是入選台灣五大餐廳的銀翼*，菜色屬於揚州菜（混合一些川菜）。這讓不太能吃辣的我，吃得非常開心。當天的消費（扣除酒水）是六千台票，因為有些招牌菜不在六千桌菜範圍內，於是便加點幾道招牌菜。



尾牙菜色

 　　冷盤共有五道，分別是杏鮑菇小菜（不是桌菜）、肴肉（非常大推，我個人很喜歡，也是銀翼的招牌菜之一，吃起來像是果凍一般）、風雞（招牌之一）、海蜇皮、伴三絲（後三項我個人覺得沒有很驚艷，但味道也算不錯）。


　　接下來進到熱食部分，首先上來的是酸酸甜甜的蝦仁鍋巴，這道應該會很受到小朋友們的歡迎，吃的重點在於鍋巴焦脆時淋上酸甜酸甜的蝦仁芡，十分開胃。由於小姐先勾芡再分碗，桌子轉了一圈拿到手上時鍋巴已經濕潤糊綢，失去口感，但有點像是二宮和也（前年）在日本代言的泡麵類食品的精緻版，大家可以吃吃看。接下來是清炒鱔糊，我個人十分喜愛甜到心頭的台南鱔魚意麵，因此也對他充滿了期待。不過他不是甜的，味道比較清淡。然後是炸鴨，是的，是炸的不是烤的。沒有什麼佐味，因此充滿了鴨的甜味，而像是刈包的麵皮也有淡淡的麵粉甜，但卻也較為乾爽，需要配點茶潤潤喉。接下來是深受大家歡迎的海參蹄筋。由於敝社男性員工常有應酬，因此零膽固醇的海參讓他們在今晚的大魚大肉中獲得解放，而蹄筋的膠原蛋白又讓女性員工及家眷們備感溫馨。至於清蒸鱸魚，唔，你知道的，就是那樣的魚嘛（應該要加錢換鯧魚啊！！）接著是放山雞湯，這個非常贊，味道甘甜雋永，我連喝了兩碗～喝完湯上來的是家點的招牌菜－－蔥開煨麵。這道菜有點像是湯麵，可是又不是湯歸湯，麵歸面，而是麵條吸滿了濃濃的蔥汁、肉汁，味道極為鮮美，不愧是招牌菜。吃完了魚肉，便上了青菜－－清炒豆苗。我個人比較喜愛極品軒的豆苗。最後上的兩道菜分別是蒸餃與甜點－－豆沙包。蒸餃下面鋪得竟然是松針，十分特別。雖然我喚他豆沙包，但他卻是扁平的，有點像是兩塊麵皮夾著一層豆沙餡。這道我覺得比不上高記的某到栗黃餡甜點。


　　整體而言，尾牙比起應酬是吃好吃的，吃歡樂氣氛的。有鑑於小秘書第一年準備尾牙，來不及向大家討捐獻好抽獎，但是看著大家攜家帶眷，開開心心說笑鬧著，不免要來個尾牙金句賞：

把拔，你們公司今年員工旅遊要去哪裡玩。（林小弟，2010年）

雖然林小弟這一語沒讓老闆回頭繼續話題，也被林爸爸賞個眼神，但林小弟，姐姐阿姨支持你！我也想知道答案！

*銀翼位於信義金山路口，也近於永康麗水一帶，蘇大芃我們有多一家可以從街頭吃到街尾的餐廳了！而且我已經先去場勘過了，可以放心去吃不會點不該點的XDD