Jun 20, 2015

Life pieces


仔細看了一下原來已經半年沒有寫生活誌了。

今天去看了朋友們的舞蹈跟表演小發表會。看了非常感動,第一隻舞仙女們退場我就盈著淚看完整場。之所以這麼感動是因為之前在紀錄花之圓舞曲的時候,有一個同學常常感應到鏡頭就會把自己的氣息都隱藏起來,可是今天再看到他,已經是落落大方的優雅舞者了。而另一位以前非常冷靜控制的妹妹,今天獨舞身段柔軟圓滑,多了很多情緒。而可惜另一個妹妹可能在人生的徬徨處,他讓我覺得好像Mao某個賽季怎麼跳怎麼摔的浮浮感,不夠也正因為有那個賽季的過程,才有了索契那個感人的拉二😂希望他可以在未來的路上更加優雅肯定自己。

而這半年其實都在跟自己內心對話。一直以來都是一個非常鈍感的人,過去也都是自己默默煩惱然後錯過。上週Emi 來的時候以為會跟張先生碰到面,不過最後還是從Emi 那邊聽到他換了工作還搬去與女友同住。我想這也是他的緣分終於來了。內心總是還是有點不舒爽之處,但也都無所謂了,已經是無緣之人😥

工作六月應是忙到一個段落,又是另一個忙碌的開始,今年託臉之福得以稍稍回顧歷史上的今天,發現每年總有一兩天是screwed up......接下來要更更更小心謹慎,不過偶爾做危機處理還蠻成功的,真是謝謝大家。

在真正忙碌的十一月之前排了假去日本,我想沒有親眼親自跑一趟用心去體會,永遠不知道自己在幹嘛。得失未定,到時候只能follow my heart, which I have never done before. 要用眼睛看,用心感受,再好好周延的思考下一步哇。

Jun 2, 2015

TWG買茶記@Singapore

這次去新加坡特別去了TWG買茶,買了幾款試試味道。我喝茶很隨意,可以用骨瓷壺沖泡像喝飯店高級下午茶一樣,也會用茶包袋裝著在辦公室用馬克杯喝(這個機率多很多)

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T18 Secret of Kashimir Tea(29SGD/50g)
In the mystical Kashmir Valley, surrounded by the lofty snow-capped peaks of the Himalayas, grow the exceptional black teas used in this blend, which yields a full-bodied yet mellow infusion with notes of white blossoms and hazelnuts.

這款茶買回家分裝到茶罐的第一個感想是品質不甚理想,茶葉碎粉比想像中嚴重很多,雖然應該不是莊園等級的茶款,但以TWG的印象來說,不應該如此糟糕(況且還是50克要價SGD29的茶葉耶!)....茶葉的形狀也不一,有梗有葉,大小也不一,茶湯呈偏深的金黃色,比較濃郁的口感,溫度下降後香氣也不明顯。

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T8 Margaret's Hope FTGFOP1-2nd flush(18.5SGD/50g)
The second flush of this prestigious garden is a favourite of connoisseurs. This TWG summer harvest infuses into a copper-red cup and develops a taste of delicious ripe fruits. The elegant floral bouquet lends itself perfectly to a light afternoon snack.
這款茶之前在台灣有買過一次,不過等級可能不一樣。這款非常喜歡,上次應該是買比較便宜的秋摘,夏摘茶果然香氣濃郁,甚至有點焦糖化的香氣。溫度下降後也不澀口,焦糖香氣也微微存在,比起上一支神秘喀什米爾茶好上非常多,價錢也合理。感覺配奶油香的餅乾類應該會很棒!

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T3005 FRENCH EARL GREY(8SGD/50g)
A fragrant variation of the great classic, this TWG black tea has been delicately infused with citrus fruits and French blue cornflowers.


這款茶第一次喝到是同事M小姐帶來的Tea bag,一喝到驚為天人,大概因為我一直以來都不太喜歡伯爵茶裡面太過多的佛手柑香氣。不過目前單喝到的伯爵茶系列基本上都是另外的旁門左道XD比如說 wedge wood的花香伯爵,再來就是French Earl Grey了。不然通通都得做成奶茶。不知道是心理因素還是真的就是比較淡薄,茶包的香氣感覺比較重一點。

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T3001 Earl Grey Fortune(19SGD/50g)
This strong and full-bodied first flush Darjeeling is blended with TWG bergamot to yield a most robust and balanced cup.
比較起Fortune,我可能比較喜歡上面的法國伯爵。雖然標榜著春摘大吉嶺去做的伯爵茶,理應是比較厚實的滋味,但這款對我來說喝到最後根本沒有伯爵茶的英氣,是個年老色衰的伯爵(難道因為這樣才需要多一點的運氣?!)

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T27 Jungpana FTGFOP1(20SGD/50g)
A renowned second flush TWG Tea from one of the most celebrated organic tea estates in Darjeeling. The beautifully crafted leaves unfurl to yield a full-bodied cup that will enlighten an afternoon.

這款茶有點像是台灣蜜香紅茶的焦香,口感明亮,也有點餘韻會留在口腔,放涼一些還是有點大吉嶺茶的高雅口感,可能是這次買到最喜歡的一款。不過說實話,如果價錢沒差很多,買台灣蜜香紅茶也就好了,差別在於,如果蜜香紅茶是偏甜的茶湯,這款其實有點偏酸的餘韻。初嘗可能覺得差不多,多試幾次搞不好就人見人異 了。(很久之前託人買過蜜香紅茶也是價錢十分驚人!)

Apr 17, 2015

衝動新加坡小旅行4/4

衝動的新加坡之旅也來到尾聲。最後一天主要是一個鬆散的行程XD

URA裡面的新加坡模型
在旅遊書上看到一個有趣的地方-市區重建局(URA),裡面有著新加坡全國土的模型。跟一些都市計劃有關的展覽跟說明。為了這個地方,我們早上先去已經去過天天海南雞的Maxwell food centre吃早餐,然後去逛URA。我覺得URA是一個非常適合第一次造訪新加坡的旅客來的地方,可以排第一天就來,先認識整個都市設計,順便規畫旅程;也可以像我排在最後一天,綜觀已經去過的地方,把腦袋理分區的地理位置放在一個全面性的大地圖裡面,然後決定下一次可以去,或者是還想要再去的地方。我大概在URA花了約莫一個半小時左右,裡面除了好幾個新加坡模型之外,還有一些新加坡都市設計的今昔過往跟建築相關的展覽。

之後Hui送我到MBFC的辦公室,我們在此別過,希望很快可以再見!新加坡也好,台灣也好,其他第三地更好(貪心)M小姐下來接我上去嚇同事跟大大老闆XD還被大大老闆叫進去房間懇談10分鐘(希望不是造成本次11月悲劇的原因)跟大家打過一輪招呼後就大家一起下去吃中飯(是的,我有算好時間才來辦公室的),最愛的C先生雖然已經離職,前兩天也一起去吃飯吃點心逛公園,但也特別過來陪我吃一頓飯才送我上車去機場。離情依依實在是要不得阿(抱)。從MBFC搭計程車去機場大概12塊新幣左右,路上不塞,大概20多分鐘就到了。
新加坡最最好吃的伴手禮零食就是Bengawan Solo的小蝦捲
機場照例是想盡辦法不託運行李(雖然我有買行李,但真的不想在機場的baggage claim罰站,每次都等超級久,而且這次下飛機就要直奔去找K小姐,實在沒時間等行李。),迅速拿到登機證後開始逛免稅店。這次的目標是Bengawan Solo買小蝦捲賄絡老闆,收買同事XD然後再去twg把退完稅的新幣都花光(哈哈哈)

這次自己跟代買總共買了這麼多茶!覺得富裕!
這次旅行學到了幾件事情,其中最位重要的大概就是認知到,有些事情錯過了時間,錯過了地點,放在心上比說出來好上幾萬倍。我以前學不會,但最近深受其害,而這次體驗(應該吧)這些內心轉折無數腦補小劇場的後,覺得還是放在心上會好很多,也省去很多麻煩。(是一個蠻跳tone的結論XD)

最後最後,感謝這趟旅程給我所有幫助、協助的人。包括贊助機票的J小姐,讓我借住的Hui跟他的家人,最愛但已經離職的C先生、Q小姐,同事M小姐,APCC的D先生。也感謝所有見到面的朋友跟同事,我們很快可以再相見的(拜託幫我買茶跟小蝦捲!)!

Apr 16, 2015

衝動新加坡小旅行3/4

S.E.A Aquarium 的阿魟好可愛

來到旅行的第三天,起了個大早直奔聖淘沙,為的是東南亞第一大的水族館。 不知道為什麼我對於水族館有莫名的著迷,去沖繩一定會去水族館,去釜山也去了釜山精緻的水族館,去東京也會繞去江之島看水母(不過八景島水族館倒是還沒有去過!橫濱的金澤街道是我下次的目標),所以來到新加坡有著號稱東南亞最大的水族館自然是不會放過。

Hui跟我到了聖淘沙後先找地方吃早餐,在與同事M小姐會合,我們提前上網買當日票,又用了Hui的信用卡結帳省了一些錢,然後就搭上進去聖淘沙的計程車去水族館了。進去聖淘沙可以搭捷運,捷運的錢是來回的,所以返程不用買票,不過我們因為三個人就搭一台車進去,便宜一點也不用人擠人,是一個非常聰明的方法。水族館一進去先去了颱風劇場,新加坡雖然在隸屬東南亞,但他們一個颱風都沒有,對於台灣人來說,颱風倒是熟悉到不能再熟悉的災害了。不過今年暖冬又無春雨,可能又空梅,希望可以多來幾個有水卻又不會帶來大型災害的颱風哇。颱風劇場的劇情有點奇怪,颱風天硬要出海也是有點奇怪,而且還閃電打雷!可能在海上的颱風會有雷電也不一定,但真的很奇怪(跳針)。然後就是在水族箱裏面的放空時間了。


不過雖然看過沖繩ちゅら海水族館這麼大的水族館,我還是在這邊花了很多時間,中午約了APCC的D先生吃飯,卻也讓他催促了一下才匆匆赴約。他原本預計我頂多花兩個小時就逛完水族館,但我可是紮紮實實看了3+2.5個小時才不捨離去。雖然沒有沖繩的水族館壯觀,尤其是這次去感覺大水槽的水不是很乾淨,也沒有非常大條夠引人注意力的魚,但這邊好多阿魟,有短尾長尾,腹部有花花斑也有乾淨白色的阿魟,整個就是非常的療癒,就不要提還有其他的小丑魚跟水母了。總之非常令人放鬆的水族館。聽說在幾個特定日期還可以在水族館過夜,下次希望有機會可以進去找一個地方看著阿魟入眠。

剛剛提到中午跟朋友吃飯,朋友帶我們去賭場裡面的VIP餐廳吃飯(遮臉)早知道就準備伴手禮了!!真的是非常不好意思,畢竟也是第一次見面的APCC Magic,在外面吃快餐就很令人開心了,沒想到還是好吃精緻的廣東菜。吃飯也是很有趣,從新加坡的住宅政策、公積金制度,當然也聊了一些APCC的事情,其實,真的沒想到這次臨時來新加坡認識最深刻的是新加坡的這些政策,畢竟者幾個月台灣為了這些制度開始有了很多的討論,我們也把新加坡拿來當作學習模仿的對象。不過,新加坡有新加坡的背景跟文化,我們也有我們的優點跟難處,要一起相提並論,或者是全盤照抄是絕對不可行的,只能希望借鏡新加坡的發展,讓我們也找到自己的一條路,可以讓我們更加無後顧之憂地安居樂業。

吃飯完後再回到水族館繼續未完成的療癒之旅,然後回到MALL裡面去小小的血拚一下XD

Night Safri
晚上則是去夜間動物園。原本是沒有計畫去夜間動物園的,完全是因為Livy的推薦。夜間動物園顧名思義就是開晚上,這邊白天太熱,下完雨的晚上頗有涼意,很適合到這邊散步。動物園的規畫有台車可以載著大家逛完主要的展區,也有規畫好幾個步道好讓人慢慢散步欣賞。這次主要是搭台車,再配著兩條步道,下次就可以直接走完其他步道。我在這邊非常近距離看到馬來貘,第一次看到離開水池的河馬。不過這邊燈光昏暗,所以得非常仔細才能找到動物。儘管每次逛動物園跟水族館都有很多動物與人類的倫理腦內小劇場,比如說夜間動物園是否不符合動物的生理時鐘?比如說動物劇場裡面那些表演是不是會造成動物的行為變異跟虐待?不過不得不說這是一個很棒的體驗,就像在北海道的旭川動物園看企鵝走路一樣,是非常特別的經驗。

衝動新加坡小旅行2/4

獅城地標&吉祥物
旅行的第二天,是周日,所以便和Hui的爸媽一起上市場吃早餐。去的是非常老牌,同事看到都說「哇!你怎麼會去?」的中峇魯市場(Tiong Bahru Market)。據說那邊是一個老社區,所以最近出現了一些文青咖啡館,或者是獨立早餐館 。Hui跟我說,早些年Hui爸在海外工作,每次回新加坡都是下飛機Hui媽接機後直奔中峇魯吃早餐,像是一個儀式一樣。這幾年雖然已經回到新加坡,卻也是周末有時間就會往那來個夫妻早餐約會。
去當電燈泡的早餐。
四個人吃飯點了八人份!
吃完早餐我們去了小印度,因為我非常想要做henna跟參觀印度神廟。周日早晨的小印度完全就是一個店不開沒有太多人的樣子,先去了神廟,裡面都是印度人,等我們做完henna經過才都是歐美人士去觀光。神廟裡面非常的莊嚴肅靜,但很多地方看的出來跟其他宗教不太相同。進去神廟得先脫鞋,裡面非常的乾淨,雖然有些水跟花瓣落在地上,但也不覺的髒亂。裡面供奉的神祇我一個也不認識(要是印度裔的朋友Adam在的話應該是可以跟我解釋一些吧)但都供奉了顏色鮮艷且帶有香氣的鮮花。另外神職人員也都分批幫民眾進行一些儀式(完全看不懂......)Hui說印度教其實是非常開放的宗教,沒有什麼太多的禁忌,可以大方在裡面拍照,畢竟那些藝術真的很美很細緻,沒有拍下來我真的也無法形容跟了解。只是我去的時間太早,完全沒有其他觀光客,只有我一個人背著相機進去,實在不敢造次XD只能照照神廟的外觀,聊表心意。
Sri Veeramakaliamman Temple
逛完神廟去做henna,印度人好像男女份際分明,Hui要問人哪邊可以做henna的時候還特別找了女生問。不過其實也不用問,路上一排金飾店沙麗店(是的,我也手滑了一條尼泊爾棉圍巾)的路上都看的到,只是周日早上多早開門的問題XD我們很幸運找到一家剛開門營業的henna salon所以看過價錢就直接開始弄了。因為APCC的關係有認識一些印度尼泊爾孟加拉的女生,常常看到他們身上都有這些美麗花紋,早就心癢癢,無奈過去都是嘗試轉印貼紙類,這次終於逮到機會親身體驗一翻。henna主要是用染劑在皮膚上做畫,等染劑吃進皮膚後,就可以把外面的乾掉泥狀物給洗掉。henna持久的程度每人不同,我有的同事一天就掉光光,我自己倒是可以撐個三四天不是問題。這次嘗試的henna是小面積的,在手上小小一塊地方,畢竟返台前要進辦公是打招呼,返台後要上班,不要嚇到同事才好。下次我可要嘗試整條手背之類的!
henna art
之後就驅車前往國立新加坡博物館。今年是新加坡(被)獨立建國75周年紀念,也是新加坡被發現700年,在新加坡歷史上是非常重要的一年(加上我回台北之後沒多久李光耀先生也走了,對於新加坡人而言,更是一段歷史的過去與未來的分界點)。博物館的外型有點跟我們的歷史博物館類似,都是古典希臘時期的那種方正力與美的建築設計。我們主要逛的是新加坡七百年展,他從爪哇時期開始分段敘述,佐以各種人類學的考證與歷史遺跡,還有一些互動式的媒體可以探索。中間歷經東印度公司在亞洲的擴張,歷經二次大戰日本佔領時期,到新加坡被獨立,以及被獨立之後的各種基本政策解說,都十分詳盡。其中我覺得最需要台灣學習的一點,是我在裡面遇到以小朋友為主要目標的Cosplay解說。導覽人員擺脫一板一眼制式的導覽方式,身著新加坡多元民族及不同時期的風格衣著講解著對應的民族/時期的歷史知識,並且有著生動活潑的肢體語言,深受小朋友喜愛。連身為大人的我都駐足聆聽了一陣子。
東印度公司的世界版圖
逛完博物館,稍微了解了新加坡的來龍去脈之後,我們去吃天天海南雞飯當午餐。然後朝濱海花園前進。濱海花園應該是這幾年新加坡相當熱門的新景點,根據同學的說法,Singapore is always under construction(Hui, 2015),應該是一個把整個新加坡當成全世界的主題樂園的概念,總之濱海花園就在要去買茶的Marina Bay Sand附近,所以整個很順路的就出發了。濱海花園有兩個場館跟一條天空走廊,因為時間的關係這次只能選一個館,所以就去了我比較有興趣的Cloud Forest Dome。雖然說濱海花園是新的溫室植物園,但其實新加坡也是有一個舊的植物園,下次想要先去植物園散步納涼。

森林館一進去就感受到溫室的效應(不是溫度上升是溫度下降),加上一進門就是一個瀑布,溫度大概降了十度左右,在潮熱的新加坡這實在是太棒的地方了!雖然說是森林館,但畢竟是人工植被,處處可見人工雕琢的痕跡。不過隨著一路攀升往上,雖然不見植被因為高度改變,但也有一些有趣的展品,比如說鐘乳石展示,另外多媒體區也有氣候變遷的教育影片。我們大概花了兩個小時左右在裡面享受舒服的氣溫,然後就驅車前往Marina Bay Sand進行採購之旅。
人工瀑布沁心涼
一個水濂洞的概念
這次無緣下次再去sky walk

這次無緣入住MBS實在可惜,公司也沒有繼續合約也是蠻可惜的,希望下次至少可以上去泳池一次啊!(不過年年調漲我覺得機會渺茫......)TWG採購之旅十分順遂,sales完全就是我會吃的菜阿XD挑了幾款茶葉買到可以退稅金額之後就速速前往克拉克碼頭跟(前)同事吃晚餐。

同事之前有問我想吃什麼,我給了都可以跟彩虹蛋糕(及千層薄餅蛋糕)的答案,所以第一站是去吃潮州風味的肉骨茶。約了在松發吃飯。照例是一個華人吃飯點滿整桌的愛吃團,之後再換去阿拉伯街的CAFE吃蛋糕。阿拉伯街倒是下次去新加坡時我想要花點時間的地方。一整條都是棉布、地毯跟織品,實在太吸引人,想要買幾樣回家擺著看也爽。況且每個都超級漂亮,或許需要一個半天好好挑哥地毯跟可以做居家服的棉布回家。我們聊天聊到店員一直來問我們要不要收杯收餐想讓我們速速離去,好讓後面長長人龍可以繼續前進。
松發肉骨茶(潮州風味)
彩虹千層薄餅
instagram裡狂洗版的彩虹蛋糕
不過吃完蛋糕討論一下就決定朝魚尾獅公園前進,畢竟來新加坡不去看魚尾獅就好像到台北不去101或者不去故宮一樣不夠觀光客。魚尾獅公園實在是一個非常適合約會的地方,多希望下次可以帶著(人不知道還在哪邊沒有出現的)男朋友一起去約會,微微夜風,夜景浪漫,時間到了也像香港維多利亞港一樣有燈光秀,非常愜意的(全年都是)夏季約會景點啊!
從魚尾獅看MBS

Apr 8, 2015

衝動新加坡小旅行1/4

三月緊急地去了一趟新加坡,感謝J小姐的便宜機票贊助,感謝Hui同學的接待,也感謝同事們與前同事們的熱情款待。出發時台灣正在一波十度寒流的尾聲,我哆索著前往機場,熟練的準備啟程。

雖說是熟練啟程,卻是第一次搭LCC出國,上次釜山航空那趟,航空公司大方地跟什麼一樣,有餐盒有足夠的托運行李額度,唯一不同的只有無法On-line check-in。這次搭乘台灣虎航就完完全全是LCC style了,手提精準秤重,飲食得另行加購。單走道窄體客機完全不適合超過五小時的航程,不過引擎聲音沒有上次釜山航空跟CI的大聲,還算可以稍微閉目養神。事先就知道沒有娛樂設施所以說什麼都帶了只會在飛機上打發時間的kindle。好險有kindle,飛行的時間有趣多了。

抵達樟宜機場之後依序入關提領行李,入境管理沒有排很久,移民官是個華人,除了仔細閱覽我的入境卡之外,還仔細看著我的護照,念了我名字前面兩個字卡住很久,最後還是問了這個不常見的文字,蘇芮應該也還是他那個年代的台灣名歌手吧?不過沒膽這樣說,只好跟他說這字很不常見(惡人無膽)樟宜機場最令我嘖嘖稱奇的一點,大概就是效率很好,出了入境審查後直接走去行李台,行李就已經在那邊了(大驚)完全沒有想像中因為很早check-in所以寄艙行李等超級久(我每每在桃園機場或松山機場都是等非常非常久,尤其是如果從香港回來,又先去市區預辦登機寄行李,常常都是最後幾個拿到行李的)樟宜機場效率好到我完全沒有等到行李。

出發之前連絡了五年前一起在K大交換的同學Hui,託他的福這次短暫的旅程三個晚上都借宿他家。原本打算拿公司的corporate rate去住Marina Bay Sand,但除了公司已經沒簽約之外,那幾天已經從300多塊新幣漲到600多塊新幣(還要再外加稅金跟服務費),再想住一晚,也無從住起。Hui開車來接我回家,所以我的新加坡第一印象除了久違的同學跟效率很好的機場之外,便是綠茵茵的高速道路。

高速公路
因為在機場吃過一些東西墊墊胃了,回家後稍事休息,稍微unpack跟家人打過招呼,就去吃晚餐了(這因果順序好像有點奇怪XD)好像很多人去新加坡都去吃珍寶,所以Hui也帶我去吃了珍寶。不過大家可能因為住飯店,所以都去克拉克碼頭吃,但我們住在另一區,所以就去了附近的Dempsey Hill吃(然後因為上傳地點就被同事發現偷跑來新加坡了XD)

chilli crab
華人吃飯照例是不管有多少人就想點滿桌的菜,兩個女生吃Jumbo真的得很會吃才可以,還好桌子夠小(重點錯)不然可能都剩下了。不過吃完還是想吃點心,所以就跑去另一Mall找冰淇淋吃。新加坡天氣潮熱,冰淇淋真的是最熱門的點心之一了。然後買了旅客用data sim card好跟同事連繫後,去逛超市(買酒)回家。

sim card挑的是singtel,請先生介紹了一款網路流量max 1GB,可以打電話,收簡訊,每天有十則免費可以寄出,大概10塊星幣上下(記得不是太清楚了),要注意的是,要記得設APN,沒有重新設定是只能打電話無法上網的。後來發現得設定APN,就繞回去請先生幫我處理了。我的通話用量可能算是多的,四天旅行結束也毋須加值。

去超市發現新加坡酒超貴,稅金大概是本體的兩倍(同學說的),主要原因你也知道新加坡算是個獨裁政體,領導人覺得酒精不太好,不太希望大家喝到爛醉如泥,不事生產,所以酒精附加稅率高到頂點。我們買了幾個下酒菜(不小心買了日本酒跟日本下酒菜,還是覺得喝酒還是在日本幸福)就回家開喝,結束短暫的第一天旅程。

Apr 6, 2015

2015年1月檔日劇半終場心得

原來之前寫過中場心得啊!

這季追了3~4部,目前完全看完的有
1. 問題餐廳
2. date
3. second love
想要看完的有流星休旅車。

問題餐廳跟date在我心中排名不相上下,在看到最後一集之前,內心其實給問題餐廳的排名是較高的。不過整部看完之後反倒是date大逆轉。尤其是date第八集配合了情人節巧克力,勾起了太多回憶,2009年人在日本那年煮婦生活,實在悲從中來,跟著大哭了二十分鐘......雖然不得不承認儘管問題餐廳的企圖心很大,勾勒出日本女性社會地位等等問題,但最後兩集(尤其是最後一集)的劇本實在太差...相較之下date反而是一路高潮迭起到最後。真真切切的道高一丈阿!

不過second love卻是這四部戲裡面最先看完的,主要原因是ptt日劇版實在對他評價太過微妙,並且想要知道到底怎麼可以一集一H的劇本的大石靜到底是發生了什麼事情。劇情在第三集就回歸正軌了(雖然也是保持了一集一H)但最後句點稍嫌無力。而龜梨和也那麼瘦,怎麼可能抱得動深田恭子(重點錯)整齣戲最令人激賞的大概就是配樂,米希亞真的非常厲害。而最令人不滿的地方大概就是龜梨在役作り上還是不夠認真。身體的線條完全不是一個舞者通常會有的身體。因為傑尼斯也是有很多舞蹈等等演出,大概就因為這樣而鬆懈了,距離舞者的身體雕塑還是差了一大截。

2015年4月檔必追的大概就是堺雅人吧!


Mar 8, 2015

誠品松菸-the first

過年前在美食家的自學之路的臉書上看到對the first的評語,抓了一個過年的空檔到松菸看完電影後,問過朋友,便一起入座吃晚餐。過年時只供應年節套餐,略嫌不夠彈性,但想想過年時市場沒開,只供應固定菜色也是一種考量,便釋懷了。
迎客小食
首先上桌的是迎客小食,取其大吉大利之意的是栗子泡泡湯,五福臨門之意的則是炸天婦羅。雖說名字是日本味的天婦羅,但為道上則是道地的台灣口味。主要是幾種根莖類作物的切絲炸物。
餐包
接著添上了橄欖油,麵包溢著香氣上桌。麵包盤上了優雅的花色,看起來賞心悅目。這天的橄欖油聞著有花的香氣,吃起來有著香蕉的氣味,非常特別。
鴻運當頭
接下來是涼前菜。干貝佐著魚子醬,襯著下面的蝦湯果凍,海味滿滿。
金玉滿堂
這道金玉滿堂用甜菜根做為主題,用了好多種不同的烹調手法,有泥、有蛋白霜,有直接切塊烹調,搭上蘿蔔與蜂蜜,略為甜蜜的一道。儘管視覺上十分討喜,用了蜂巢塊很特別,不過我並不是甜菜根的粉絲,吃不出甜菜根的好。
魚躍龍門
過年怎麼可以沒有魚呢?今年家裡一切從簡,並沒有特別準備魚料理,所以我新年的魚就在這邊吃到了。鱸魚煎得恰到好處,皮酥肉軟,下面的青醬顏色也襯著魚肉,看起來很精緻。
業執牛耳
另一道主菜則是牛肉。肉質柔軟,熟度也十分討喜,醬汁很特別是用沙茶醬去調配的。吃起來有熟悉的感覺。不過我覺得好吃的肉,還是用簡單的調味比較能夠吃出他的甜味。沙茶醬儘管調淡了,還是些許破壞了肉的甜味。
新春飛楊
接下來是蘋果芹菜蘆薈冰沙。味道清淡,適合轉換成甜點胃。

招財進寶
吃到甜點之前除了甜菜根是我自己的問題之外,大致上我都蠻喜歡的,但是甜點我覺得有很大的問題。除了presentation的不討喜之外,整個甜點沒有平衡之處。說甜,不甜,要香氣到也沒有香氣。儘管感覺甜點師的企圖有點強烈,想要以高山烏龍與客家擂茶作為主題,不過烏龍完全被外面的巧克力壓過味道,擂茶棉花糖也不若想像般有著堅忍不拔的味道。以茶入菜,或者入甜點,已經不是新奇的玩意,但我個人認為這是一個完全失敗的甜點,如果只給我後面的茶點,尚可稱上是不差的結束,但這個,絕對是個驚悚。
petit four
茶點在我的要求下換成了枸杞馬德蓮,馬德蓮不差,但可能得多放一天出了點油才會比較柔軟一點。茶我是點了大吉嶺,香氣沒有太好,但喝起來口感不差。

整體而言,正餐會想要回訪,但吃甜點下午茶,可能就會避開了。不過用餐空間規畫上十分愜意,有窗景採光,並不會覺得壓迫,桌距也拉的夠開,不會亂入鄰桌話題,服務人員雖然不甚理想,但也不會令人覺得不悅。比起誠品其他吃飯的地方算是可以正式亦可休閒的場域。

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Info
the First
地址:台北市信義區菸廠路88號3F(誠品松菸店)
電話:+886-2-6638-9888

Feb 18, 2015

常聚粵菜吃尾牙

今年公司尾牙吃得很開心,所以決定來寫一下食記XD尾牙重點在於模彩,好酒好食,表演有無不是重點。不過身在一家沒有摸彩的公司,好酒好食便是重點中的重點,不用上台表演更是理所當然的。
今年尾牙的兩紅一白分別是這兩隻
今年的酒很棒,尤其白酒, 很久沒有喝到這麼好喝的白酒了。上次在貓下去的都蘭山雖然好喝,但是太重,太容易醉了XD不過對酒類沒有太多研究,大家看看圖片便是XD
梅漬番茄
抵達之後桌上有小菜備著,一道是下圖的梅漬番茄,一個是小黃瓜。小黃瓜沒吃到,梅漬番茄倒是非常好,絲絲入扣。而且還選了兩色小番茄,看起來非常美麗。
鴻運大拼盤
首先上桌的是鴻運大拼盤,雖然說是拼盤,但也是一道道上桌。其中我們特別指定要有的是脆皮叉燒跟鴨血豆腐。另外三道則是鴨肉、油雞跟海蜇皮。後面三者吃起來 普通,不過脆皮叉燒跟鴨血豆腐倒是不錯。尤其是那鴨血豆腐,滷得非常入味之外,鴨血嫩而不腥,豆腐滷得夠味。整個拼盤在我心中尤以鴨血豆腐稱霸。(甚至還 加點了一盤當下酒菜),不過是不是黑心鴨血我就不知道了(食安問題越來越多實在令人無法繼續吃吃喝喝耶!)
海皇醬爆花姿蝦球
接下來上桌的是蝦球。醬爆蝦球跟時蔬是分盤共盛,我覺得這樣很貼心,因為有小朋友對蝦子過敏,但這樣小朋友還是可以吃炒蔬菜。
牛肚菌竹笙燉雞
接著是雞湯。雞湯非常好喝,而且有我最愛的竹笙!!!甘甜而雋永的味道。

廣式片皮鴨
湯之後上桌的是招牌的片皮鴨。師傅會等大家照完相才開始片。這天吃的鴨油脂肥美,連包在麵皮裡吃下肚前舌頭都可以感受到豐美油脂跟口腔融為一體,而皮也焦脆涮嘴。鴨子我們選了二吃,第二吃則是鴨架米粉湯。
鴨架米粉湯
米粉湯煮的溫潤爽口,米粉吸收了一些油脂,裡面的蔬菜也讓口感覺得清爽。跟雞湯不相上下的好吃。
蠔皇鮑片扣玉掌
接下來的一道是從來沒有吃過的鵝掌!鵝掌吃起來蠻有趣的,蹼的地方膠質豐富,跟雞爪有點像,不過比雞爪多上很多肉。
樹子白玉蒸龍鱈 
鱈魚吃起來不失不過。用破布子蒸魚很常見,比起豆豉稍微溫和甘甜。
髮菜白果扒菜膽
接下來是健康的青菜時間。非常喜歡白果這個食材,因為有很多白果我後來還打包回家。

紅蟳生炒糯米飯
最後是加價換菜的紅蟳米糕。這道也是非常美味,可惜前面裝了太多東西根本上桌照完每個人挖了一兩口就直接打包。唯一我覺得美中不足的一點是香菜的品種實在太不香了XD同事有把紅蟳開鍘,裡面蟹膏也是蠻豐富的。非常優秀。
蘿蔔千絲酥&鳳凰流沙包
水果之前是最後的petit four挑了蘿蔔千絲酥跟流沙包。千絲酥比想像中美味許多。我不是一個喜愛吃蘿蔔絲產品的人,頂多頂多接受過年的蘿蔔絲糕,但這個酥餅真的十分美味,甚至想過多吃一個。倒是流沙包沒有想像中精彩。不過倒也不過不失,只是調味也略嫌平淡了一點。目前吃過最好吃的流沙包是澳門陶陶居的呀~
不太流動的流沙包
整體而言對於常聚是非常滿意的,下次也會想找朋友一起來把其他招牌的菜給吃過一輪,或者是中午吃港點。地點也是非常方便,而且也是我喜歡的出了捷運站得要走一小段路程的步行範圍內。誠摯推薦給各位!

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Information
常聚粵菜
地址:台北市大安區仁愛路四段25號B1
電話:+886-2-2751-6116

Feb 15, 2015

2015年1月檔日劇中場心得

好久沒有寫日劇心得!剛剛看完兩齣日劇來寫一下中場心得。

本季中場(我有收看的)第一名要給問題餐廳。
每集都有一個主題,從人生的各種面向,從家庭、工作、從婚姻、從男女關係,通通都剖析一次。每一集都有令人想要拿螢光筆畫線再用紅筆打星星的台詞,真的是非常優秀!

第二名則是date。
其實一開始在內心date與問題餐廳是不分上下的,但看完問題餐廳第五集我想截至目前為止會讓我在未來人生中再拿出來溫習的,應該會是問題餐廳。date固然讓我反省許多,畢竟身為一個痛い女我猜我的人生之後可能會必須參考一下date,或更甚者,現在就必須拿他為借鏡,或者是開始我的約會之路(是嗎?)。裡面對於婚姻關係的許多看法雖然與我有稍許重疊,但根本上我還是需要愛情基礎的(!)但對於legal high編劇寫出來的高文字密度台詞實在無法不留住目光。

第三名(其實準時收看的也才三部XD)就是流星車。
第一,我不愛穿越;第二,收視率是為了西島先生>////////<;第三,井川遙很正。
本齣之所以還會盡可能的跟上腳步除了第二點之外,應該是沒有其他原因了。雖然偶爾會有些情境讓我思考一些事情,但整齣戲的留白太少,劇情太滿,節奏跟阿忠先生一直在鬼叫爆走的視聽上還是讓我無法太舒服的觀賞。

另外斷斷續續有在看的是殘念夫,大概是因為生活還沒有到有小孩需要照顧,共鳴感相當低,但是收視也是為了玉木宏>/////<

 ○○妻雖然短暫看過第一集,也覺得有趣,但實在沒有時間去看,而ghost writer也是喜歡的演員們共演,但也是基於沒有時間也只能暫時say no。希望過年有時間可以補一下進度。

Feb 10, 2015

ABC COOKING - BAKING CLASS


去年年中不知道發了什麼瘋,上過一堂體驗課程後腦波超級弱,竟然就報名了六堂為期半年的甜點烘焙課。既然都去上課實作了,就來記錄一下這半年的成品。

首先是體驗課做的巧克力蛋糕。雖然我覺得巧克力系列非常難,不過體驗課的Gâteau Chocolate倒是還好,不過要我自己在家裡自己做一遍還是沒有太大的自信就是了。
Gâteau Chocolate
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我的第一堂課選的是fondant au chocolat(巧克力熔岩蛋糕)。abc的食譜我不是很滿意,因為我覺得裡面的巧克力甘納許分量太少,導致即便在老師的指導之下,都很容易沒有辦法成功。雖然烤的時候覺得蠻美的,但是!
當場試吃的時候卻流不太出來,可能的原因是甘納許太少,所以比較容易流動的部分被麵團吸收。不過吃的時候的確是兩種質地。對我來說,這是一個比較難的項目,要控制巧克力是一個比較難的變異係數。
fondant au chocolat
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第二堂課選的是檸檬蛋糕。這個就非常簡單了,主要比較難的應該也是蛋白打發的程度練習,最難的大概是切檸檬絲,練刀工了。整體而言這個蛋糕的還蠻實用的,而且不用太多裝飾就野蠻好吃可愛的,可能也可以改成紮實版的杯子蛋糕食譜也不一定,就可以一次帶一個去辦公室(之類的XD)
gâteau au citron
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第三堂課是選了泡芙。這個泡芙的變形還可以做閃電泡芙,所以也是一種一摸二顧的考量。比較難的地方大概是翻炒麵糰的地方,我不太會翻炒的動作。另外比較有困難的地方還有擠花袋的使用。

擠花袋的功夫除了影響泡芙本人的成形之外,也是其他糕點裝飾時的基本功。
例如下面的白色奶油裝飾,便是擠花袋的功力。

現實是殘酷的,沒有功力亦無耐心,便是這等模樣XD
Religieuses
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第四堂課選的是鮮奶油蛋糕。蛋糕本人不是太難,主要還是打發蛋白的判別與功力。最難的應該是工具與功力欠一不可的鮮奶油。
之所以說工具不可欠是因為轉盤跟抹刀是一組的,要能夠抹上美麗的鮮奶油,除了功力深厚之外,沒有轉盤跟抹刀是不太可能的。而功力深厚除了抹的方正圓滑之外,也可省下不少時間,鮮奶油是很脆弱的,抹得太久,摩擦生熱,則質地就改變破壞掉了。
shortcake(ショートケーキ
如果覺得鮮奶油抹壞了有點傷心,那就用鮮艷的水果來裝飾吧。其實那些莓果擺得差不多之後,我覺得沒有抹得很漂亮的鮮奶油一點都不重要了。


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第五堂課選的是蛋糕捲。蛋糕捲其實也沒有很難,主要還是在蛋白打發(已經重複第五次有了吧XD)跟炒麵糰的部分,這兩個地方搞好,蛋糕捲就不會太乾太硬。至於中間的鮮奶油餡料則是會用打蛋器打發鮮奶油就可以了。我覺得換成抹茶口味的鮮奶油會比紅豆好一些,不過用紅豆泥的話,紅豆泥必須煮的軟爛,最好可以接近脫皮,而且要甜一點。abc的食譜這部分,我沒有很喜歡,比較喜歡The Lobby Of Simple Kaffa的抹茶捲的樣子。
這堂課還有一個比較難的地方則是中間的巧克力甘納許。除了巧克力的熔點判斷跟打發鮮奶油技術之外,還有一個大概是想也想不到會覺得難的地方,那就是捲蛋糕XD捲蛋糕跟捲壽司有點像,要避免蛋糕皮破掉,也必須防止餡料滿溢。後者就算了,可以說是真材實料,前者則是困難重重。第一先是蛋糕皮得烤得好,必須厚薄適中,再來就是捲的時候不能過分蠻力,必須考慮到手跟蛋糕皮與餡料的關係,也得眼觀八方,要是皮快要破掉的時候,必須得先呼喊老師,然後稍稍停手,然後重新調整力道。最後尾端還必須事先削掉一個60度角,才可以捲的剛剛好一個圓。是一道要求牛頓定理的甜點。
green tea soufflé cake roll
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最後一堂課挑了從來沒有做過的塔皮類點心。除了塔皮=餅乾這個優點之外,其實比起打發蛋白類的蛋糕都還要簡單!!!
比較困難的地方大概是揉麵,因為是塔皮=餅乾,是不需要打發,完全就是靠揉麵把硬奶油融合在各種粉類裡面。再來比較要注意的地方大概是上模具的時候要處理的厚薄度。如果有空間概念很好的人應該是很快就做好了。至於水果切片和擺盤,就是請物理老師個幾何老師出馬了。
abc的食譜是兩個對半切的洋梨要分成六份。不過切的時候竟然是1/2*1/2的指示,這讓我覺得有點不太對,應該直接1/2*1/3會比較簡單。擺盤的時候也是先分好一個180度再去芬剩下的60度跟60度是比較簡單的。事實證明有去上數學課還是蠻重要的。
Tarte aux poires
整體而言甜點應該是比料理需要更多技巧跟老師的輔導。abc的老師大概身兼業績壓力,每個都蠻耐心,有問題都會回答。作為一個甜點烘焙入門者是蠻適合去學一些小技巧,不過要是你已經是大師,除了抹鮮奶油之外工具類也會影響結果的進階者的話,可能得思量一番,畢竟所費不恣之外,地點也是蠻偏遠的,比較熱門的時段跟教室蠻容易客滿預約不到。